فواید کشمش
مزایای کشمش ارزان در تهران خشک حتی برای اجداد دور ما شناخته شده بود، که به طور گسترده از آن در پخت و پز و در طب عامیانه استفاده می کردند. و دلیل خوبی دارد، زیرا کشمش مقدار زیادی مواد مغذی و ویتامین دارد.
در نگاه اول، کشمش یک میان وعده عالی است، اما اگر کالری شماری می کنید، باید مراقب اندازه وعده ها باشید.
کشمش به خودی خود حاوی مقدار کمی از عناصر مفید است: پتاسیم، منیزیم و آهن. همچنین کشمش یک آنتی اکسیدان است. با وجود خواص مثبت، توجه به روند “خشک کردن” کشمش مهم است.
به عنوان مثال، کشمش سفید رنگ طلایی خود را تنها به لطف مواد نگهدارنده مانند دی اکسید گوگرد حفظ می کند، در اینجا نمی توان از فواید آن صحبت کرد.
یک مشت کشمش حاوی حدود 120 کیلوکالری است، اما برای مدت طولانی اشباع نمی شود، بلکه فقط انرژی کوتاه مدت می دهد.
چه چیزی را نمی توان گفت، به عنوان مثال، در مورد یک موز کامل، که یک مرتبه از نظر قدر کالری کمتری دارد.
بهتر است کشمش را با سایر محصولات ترکیب کنید: با پنیر کوتاژ یا با فرنی.
اطلاعات بیشتر در مورد میوه های خشک
فواید و مضرات زردآلو خشک برای سلامتی
به عنوان منبع انرژی سریع، کشمش قبل از امتحان، مسابقه، تمرین یا پیاده روی طولانی مفید خواهد بود.
100 گرم کشمش حاوی حدود 860 میلی گرم پتاسیم است.
علاوه بر این، حاوی درشت مغذی هایی مانند فسفر، منیزیم، کلسیم، آهن و همچنین ویتامین های B1، B2، B5 و PP (نیکوتینیک اسید) است.
کشمش قرمز دارای خواص ضد سرطانی، کاهش فشار خون و پیشگیری از دیابت است.
کشمش طلایی
کشمش طلایی مانند سلطان از انگور تامپسون بدون هسته یا انگور زرد بی هسته تهیه می شود. برای جلوگیری از تغییر رنگ، کشمش را در دستگاه آبگیری درست می کنند.
در برخی موارد، در فرآیند تولید از دی اکسید گوگرد برای حفظ رنگ طلایی استفاده می شود. این نوع کشمش نسبت به کشمش آفتابی طعم کاراملی کمتری دارد.
